Pączki zawijane jak wianuszki to łatwy i szybki przepis na pyszne pączuszki. Pięknie prezentują się po usmażeniu w posypce cukrowej z cynamonem.
Pączki są puchate, delikatne i przepyszne w smaku.
Ciasto drożdżowe łatwo daje się formować i do jego wyrobienia możesz użyć miksera.
Wałeczki można szybko formować zwilżając lekko dłonie w oleju.
Sposób formowania pączków znajdziesz w filmie poniżej.
FILM Z WYKONANIA PĄCZKÓW:
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO Z JABŁKAMI I PIANKĄ SERNIKOWĄ
PĄCZKI ZAWIJANE
SKŁADNIKI:
ILOŚĆ: ok. 12 – 15 pączków
CIASTO NA PĄCZKI
- 450 g mąki pszennej
- 20 g drożdży suchych lub 10 g drożdży świeżych
- 5 łyżek cukru
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 żółtka o temp. pokojowej
- 60 g roztopionego masła
- szczypta soli
DODATKOWO
- olej do smażenia np. rzepakowy
- 2/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
PRZYGOTOWANIE:
Mąkę przesiewamy do dużej miski, następnie wykonujemy zaczyn. Drożdże świeże kruszymy do małej miseczki, wsypujemy łyżkę cukru i zalewamy ok. 100 ml ciepłego mleka. Wsypujemy 2 – 3 łyżki mąki i mieszamy, aż uzyskamy konsystencję jogurtu. Przykrywamy ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy na ok. 15 minut do wyrośnięcia. Z drożdży suchych nie jest konieczne wykonywanie zaczynu, wystarczy wymieszać z mąką.
Wyrośnięty zaczyn wlewamy do mąki, dodajemy resztę składników i chwilkę mieszamy łyżką. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite i gładkie. Jeśli ciasto mocno się klei można delikatnie podsypać mąką, ale niezbyt dużo.
Formujemy w kulę i wkładamy do miski. Przykrywamy ściereczką lub folią i zostawiamy na ok. 1 – 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie formujemy w okrągłe kuleczki (u mnie waga ok. 65 – 70 g). Kuleczkę formujemy w wałeczek o długości ok. 45 – 50 cm. Zawijamy jak w filmie powyżej.
Gotowe smażymy na rozgrzanym oleju do 180ºC z obu na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym. Podajemy obtoczone w cukrze z odrobiną cynamonu.
