Makowiec czekoladowy na kruchym cieście to przepyszne ciasto świąteczne. Duża ilość masy makowej z dodatkiem czekolady i lukrem na wierzchu.
Makowiec jest cudowny, wilgotny z dużą ilością bakalii i startej mlecznej czekoladowy.
Kruche ciasto to świetny dodatek do ciasta, który możesz podpiec nawet dzień wcześniej.
Lukier możesz zastąpić polewą czekoladową lub kajmakiem.
Cudowny makowiec w nowej odsłonie dla fanów czekolady.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
MAKOWIEC Z JABŁKAMI NA KRUCHYM SPODZIE
PIERNIK CZEKOLADOWY Z MASCARPONE
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
MAKOWIEC CZEKOLADOWY
SKŁADNIKI:
KRUCHE CIASTO
- 150 g mąki tortowej
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 zimne jajko
- 70 g zimnego masła
- szczypta soli
MASA MAKOWA
- 300 g maku mielonego (suchego)
- 80 g masła o temp. pokojowej
- 110 g cukru np. brązowego lub białego
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 60 g rodzynek lub suszonej żurawiny
- 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
- 60 g zmielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka kaszki manny
- 3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 100 g mlecznej czekolady
LUKIER
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 – 2 łyżki wody
DODATKOWO
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
PRZYGOTOWANIE:
*1 szklanka ma pojemność 250 ml.
Formę o wymiarach ok. 18 x 24 cm lub tortownicę o wymiarach 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Mąkę przesiewamy do miseczki razem z cukrem pudrem. Dodajemy jajko, kawałki masła i szczyptę soli. Zagniatamy na jednolite ciasto. Kawałkami wylepiamy dno formy i wyrównujemy. Podpiekamy w temp. 180ºC przez ok. 18 – 20 minut do lekkiego zarumienienia. Wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Mak zalewamy 250 ml wrzącej wody lub mleka, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia. Mak po wystudzeniu powinien mieć konsystencję mokrego piasku. Do maku dodajemy skórkę pomarańczową, cynamon, rodzynki, ekstrakt z migdałów, zmielone orzechy oraz kaszkę. Mieszamy do połączenia składników.
Miękkie masło przez chwilkę miksujemy, następnie dodajemy cukier i dalej miksujemy przez ok. 5 – 7 minut. Miksując na średnich obrotach miksera dodajemy po łyżce mak oraz po jednym żółtku. Wlewamy miód oraz wsypujemy startą na tarce czekoladę. Chwilkę mieszamy łyżką do połączenia. Białka ubijamy na sztywną piankę i dodajemy do maku.
Masę makową wykładamy na kruchy spód. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 50 minut. Wyjmujemy, zostawiamy do ostygnięcia i wkładamy pod przykryciem do lodówki na cała noc.
Cukier puder przesiewamy, następnie dodajemy sok z cytryny oraz wodę. Lukier powinien być gęsty, ale jeszcze płynny. Smarujemy wierzch makowca i dekorujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.
