Ciasto mały książę

Ciasto mały książę to przepyszne połączenie ciasta czekoladowego z kremem czekoladowym straciatella oraz wiśniami w galaretce.

Ciasto czekoladowe jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Dodatek oleju Kujawski 3 ziarna sprawia, że ciasto jest wilgotne i długo zachowuje swoją świeżość. Dodatek oleju nie zmienia smaku i zapachu ciasta.

Kujawski 3 ziarna to połączenie oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, który jest idealny do smażenia, pieczenia i gotowania. Bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz witaminy E i K.

Idealny do smażenie placuszków, ale również jako dodatek do babeczek (szczególnie bananowych) i ciast.

Krem straciatella jest słodki, czekoladowy z dużą ilością startej czekolady. Idealnie pasuje do ciasta czekoladowego.

Wierzch to lekko kwaśna galaretka z wiśniami, która świetnie podkręca i ożywia smak całego ciasta.

Ciasto będzie doskonałe nie tylko na niedzielne spotkanie rodzinne, ale również nadchodzące święta lub urodziny.

ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:

BABKA PISTACJOWA Z POLEWĄ

BABKA CZEKOLADOWA Z JOGURTEM

MAZUREK DUBAJSKI

CIASTO MAŁY KSIĄŻĘ

SKŁADNIKI:

CIASTO CZEKOLADOWE

• 130 g cukru
• 50 ml wody o temp. pokojowej
• 100 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
• 150 g mąki tortowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli

KREM STRACIATELLA

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 4 pełne łyżki kremu czekoladowego
• 2 – 3 łyżki cukru pudru
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

WARSTWA WIŚNIOWA

• 2 galaretki wiśniowe
• 600 ml gorącej wody
• ok. 300 g wiśni mrożonych lub świeżych

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 23 x 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jeśli chcesz przygotować przepis na dużą blaszkę 25 x 35 cm wystarczy zwiększyć składniki o połowę.

Galaretki zalewamy gorącą wodą, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Mrożone wiśnie rozmrażamy i lekko odsączamy z nadmiaru soku.

Cukier wsypujemy do rondelka, następnie wlewamy wodę, olej oraz wsypujemy kakao. Podgrzewamy na niedużym ogniu, aż do rozpuszczenia składników. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do ostygnięcia.

Jajka miksujemy na puszystą masę (ok. 5 – 8 minut). Następnie dodajemy ostudzoną masę czekoladową i chwilkę mieszamy trzepaczką lub mikserem. Wprost do miseczki przesiewamy suche składniki, dodajemy szczyptę soli i miksujemy na niskich obrotach do połączenia.

Ciasto przelewamy do formy i pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 25 – 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Czekoladę ścieramy na tarce o dużych oczkach i odstawiamy na bok. Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy na kilka minut do napęcznienia. Chwilkę podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, mieszamy i zostawiamy do ostygnięcia.

Śmietankę miksujemy na gęstą masę, następnie dodajemy przesiany cukier puder oraz krem czekoladowy. Miksujemy do połączenia, następnie niewielkim strumieniem wlewamy żelatynę o temp. pokojowej. Na koniec dodajemy startą czekoladę i mieszamy łyżką do połączenia.

Krem wykładamy na ciasto czekoladowe i wyrównujemy. Wiśnie układamy na kremie i wykładamy tężejącą galaretkę na wierzch ciasta. Gotowe ciasto wkładamy na całą noc do lodówki. Smacznego.

Post sponsorowany