Ciasto kruszonkowe z borówkami i budyniem to szybki i prosty przepis. Ciasto wykonujesz jak kruszonkę z warstwą owoców i słodkiego budyniu.
Ciasto jest błyskawiczne do przygotowania. Chrupiące po upieczeniu i leciutkie, można wykonać dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Połączenie ciasta z borówkami i budyniem smakuje genialnie.
Do budyniu można dodać dwa żółtka wtedy będzie bardziej kremowy i aksamitny w smaku.
Koniecznie wypróbuj ten przepis w sezonie na świeże borówki.
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI ŚMIETANKOWĄ PIANKĄ
CIASRO KRUSZONKOWE ZE ŚLIWKAMI
CIASTO KRUSZONKOWE Z BORÓWKAMI I BUDYNIEM
SKŁADNIKI:
WARSTWA BORÓWKOWA
- ok. 400 g borówek
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
BUDYŃ
- 700 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 x 40 g budyniu waniliowego
CIASTO
- 250 g mąki tortowej
- 5 łyżek cukru pudru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 zimne żółtka (rozmiar L)
- 125 g zimnego masła
- szczypta soli
PRZYGOTOWANIE:
Formę okrągłą o wymiarach ok. 26 cm wykładamy na dnie i bokach papierem do pieczenia.
Borówki myjemy, osuszamy i mieszamy z mąką ziemniaczaną. Odstawiamy na czas przygotowania ciasta.
Mleko wlewamy do rondelka, następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz proszek budyniowy. Gotujemy cały czas mieszając trzepaczką, aż powstanie gęsty budyń. Wierzch owijamy folią i zostawiamy do lekkiego ostygnięcia.
Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, kawałki masła oraz szczyptę soli i rozdrabniamy palcami lub malakserem, aż powstanie kruszonka.
Połowę wykładamy na spód formy i lekko dociskamy. Podpiekamy w temp. 180ºC przez ok. 20 minut. Następnie wykładamy borówki, budyń oraz obsypujemy pozostałym ciastem. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 50 minut, aż do lekkiego zarumienienia ciasta. Wyjmujemy, studzimy i oprószamy wierzch cukrem pudrem.
