Ciasto czekoladowe z serem to prosty i szybki przepis dla fanów czekolady, nazywane czasami ciasto poduszkowiec.
Ciasto czekoladowe z kilku składników jest niesamowicie łatwe w przygotowaniu. Puszyste, kakaowe i delikatne w smaku.
Ciasto w połączeniu z warstwą sernika jest przepyszne. Po upieczeniu uzyskujemy bardzo ciekawy wygląd ciasta.
ZOBACZ FILM Z WYKONANIA:
ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW:
CIASTO CZEKOLADOWE Z SEREM
SKŁADNIKI:
WARSTWA SEROWA
- 200 g twarogu półtłustego typu klinek
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 żółtko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego
CIASTO CZEKOLADOWE
- 160 g mąki tortowej
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 jajka (rozmiar L) o temp. pokojowej
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
- 100 ml oleju roślinnego np. rzepakowego
- szczypta soli
DODATKOWO
- 3 – 4 łyżki kropelek czekoladowych
- 3 kostki czekolady deserowej do polania na wierzch
PRZYGOTOWANIE:
Formę o wymiarach 20 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.
Twaróg miksujemy np. blenderem razem z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkiem oraz mąką ziemniaczaną lub proszkiem budyniowym. Masa powinna być gładka i jednolita. Gotową przekładamy do rękawa cukierniczego lub woreczka cukierniczego. Odkładamy na bok, aż do przygotowania ciasta.
Mąkę przesiewamy razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Jajka miksujemy razem z cukrem oraz ekstraktem waniliowym na jasną i puszystą masę ok. 5 – 8 minut. Cały czas miksując na niskich obrotach wlewamy niewielkim strumieniem olej. Następnie wsypujemy suche składniki i miksujemy tylko do połączenia. Ciasto wykładamy do formy, następnie końcówkę woreczka z masą serową nacinamy. Wyciskamy dwa paski wzdłuż oraz trzy paski w poprzek. Obsypujemy odrobiną kropelek czekoladowych wolne przestrzenie ciasta czekoladowego.
Ciasto pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 40 – 50 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia. Kostki czekolady przekładamy do woreczka i wkładamy do gorącej wody, aż do roztopienia. Nacinamy róg i wyciskamy paseczki. Czekoladę można również roztopić nad kąpielą wodną i łyżeczką oblać wierzch ciasta.
